Вести Экономика

ВЕСТИ Прямой Эфир

 

      Роскачество: 33% кваса в продаже - просто газировка

      Распечатать

      24.05.2017 10:23

      Москва, 24 мая - "Вести.Экономика". Треть кваса в российских магазинах является газированным напитком со вкусом кваса, отмечает Роскачество.

      К началу летнего сезона Роскачество провело всероссийское исследование кваса. Программа испытаний включала в себя 26 показателей: из чего сделан квас и насколько он натурален и безопасен. Было закуплено 30 наиболее популярных торговых марок из 12 регионов.

      Роскачество изучило несколько десятков наиболее любимых россиянами торговых марок кваса по 26 показателям качества и безопасности. Исследованию продвергли продукцию, произведенную в 12 регионах России, а также один образец из Белоруссии.

      Эксперты отмечают, что натуральный квас по ГОСТу готовят из квасного сусла - ячменного или ржаного солода, ржаной муки или кукурузы, воды, сахара, дрожжей и молочнокислых бактерий путем естественного брожения.

      Натуральный квас обнаружен в 17 из 26 исследованных образцов.

      При этом "треть исследованных образцов либо приготовлены путем ненатурального брожения, а с помощью искусственной газации и методом купажирования, или содержат искусственные добавки", но продаются под наименованием "квас", отмечает Роскачество.

      Однако такой способ изготовления кваса не является нарушением законодательства, если квас выпущен по собственным техническим условиям (ТУ) производителя.

      Четыре образца имели несвойственный квасу состав летучих веществ, однако это также не является нарушением закона​, поскольку данные показатели не оговорены обязательными нормами.

      В одном образце, изготовленном по ТУ, массовая доля сухого вещества, отвечающего за насыщенность напитка, оказалась ниже нормы ГОСТа. В восьми образцах выявлены сахарозаменители и подсластили, однако их наличие производители, за исключением одного, указали на этикетке. В трех образцах обнаружены превышения обязательных норм на содержание дрожжей и плесени.

      В одном образце кваса превышена норма содержания этилового спирта: вместо максимальных 1,2% по ГОСТу а образце содержалось 1,5% спирта. "При этом в ходе исследования был выявлен образец "безалкогольного" кваса, который не содержал спирта и был сделан по ГОСТу на газированные напитки, что в очередной раз подтверждает отсутствие четкого разделения понятий кваса и газировки в России", — заключает Роскачество.

      Рубрики: Ретейл, Здравоохранение, Исследования

      Метки: ГОСТ, Роскачество, ТУ, квас

      Читайте также

      

      Видео

      

      Инфографика

        Популярное

        • Туризм: 10 направлений, от которых стоит отказаться

          30.11.2017

          Редакторы издания Fodor составили список туристических направлений, которые, по их мнению, не стоит посещать в следующем году.

        • 10 причин краха биткоина

          29.11.2017

          Капитализация рынка криптовалют увеличилась с отметки $100 млрд до $200 с июня по ноябрь. При этом потребовалось менее месяца, чтобы она выросла с $200 до $300 млрд. Таким образом, с начала года рынок криптовалют вырос более чем в 16 раз.

        • ЦБ Китая рассказал, почему умрет биткоин

          05.12.2017

          Вслед за обрушившейся на биткоин массовой критикой со стороны инвестбанкиров, центральных банков и некоторых СМИ, слово взял Народный банк Китая. Он предрек криптовалютам бесславный конец и привел аргументы.

        • МТС и "МегаФон" объявили ценовую войну

          04.12.2017

          МТС резко снизила цены в ряде регионов, "МегаФон" в ответ обещает сражаться за каждого абонента, отмечают "Ведомости".

        • Где в России жить хорошо: топ-10 городов

          08.12.2017

          Популярный блогер Илья Варламов опубликовал традиционный рейтинг городов России, где жить хорошо. Он составлен из учета бюджета города и численности жителей, то есть сколько бюджетных денег приходится на каждого жителя в год.

        Актуальные темы

        • Прогноз: рубль продолжит тестировать декабрь

          Декабрь начался традиционно - со свойственной ему понижательной рублевой динамикой. Таким образом, шансы на то, что последний месяц года окажется аномально снисходительным к рублю, сокращаются.

        • Как на Руси появилась единая национальная валюта

          В Древней Руси был плохо налажен выпуск национальной валюты. Восточные динары, византийские и европейские монеты, бусы и пушнина - чем только не рассчитывался народ. Как создавалась российская национальная валюта - в материале "Вести.Экономика".

        • Медицина в Германии: от Бисмарка до наших дней

          Система медицинского страхования в Германии была основана Отто фон Бисмарком 130 лет назад. Сегодня проект "железного канцлера" требует срочного реформирования. О плюсах и минусах немецкой медицинской системы - в материале "Вести.Экономика".

        • В США усиливается раскол по политическим настроениям

          В США все больше усиливается раскол между сторонниками Республиканской и Демократической партий, считающих, что их оппоненты "представляют угрозу для страны".

        Рекомендуем

        Карта российского рынка

        Метки

        Медиаметрикс

        Обратная связь закрыть

        Форма обратной связи

        Пожалуйста, введите текст изображенный на картинке внизу.

        Отправить

        Ошибка на сайте закрыть

        Форма Отправки ошибки на сайте

        Пожалуйста, введите текст изображенный на картинке внизу.

        Код чувствителен к регистру. Чтобы обновить, кликните один раз на картинке.

        Отправить