Вести Экономика

ВЕСТИ Прямой Эфир

 

      8 продуктов, которые можно хранить вечно

      Распечатать

      18.08.2017 16:15

      Москва, 18 августа - "Вести.Экономика". Во время археологических раскопок находится множество подтверждений тому, что сотни лет назад многие привычные нам продукты также использовались в пищу нашими предками.

      Более того, некоторые из этих продуктов практически не имеют срока годности и могут употребляться в пищу даже через много лет. Несомненно, такая особенность некоторых продуктов делает их очень экономичным решением.

      Ниже мы расскажем о том, что это за продукты.

      1. Мед

      В 2015 г. археологи сообщили, что нашли мед возрастом 3 тыс. лет при раскопках в Египте. И этот мед был вполне съедобен.

      Такая длительность хранения связана с уникальными характеристиками меда: низкое содержание воды и высокое содержание сахара, что приводит к тому, что бактерии практически не могут в нем размножаться.

      Кроме того, мед содержит низкий уровень перекиси водорода, которая способствует росту микробов.

      Переработка меда также способствует длительности хранения, так как сахар в меде гигроскопичен и впитывает воду.

      Однако при переработке и упаковке термическая обработка убирает воду из меда, а крышка защищает от попадания влаги. Это позволяет хранить мед дольше.

      2. Сушеные бобы

      Как и в случае с медом, секрет долгого хранения – правильная обработка и хранение.

      Сушение бобов приводит к повышению концентрации сахара при снижении содержания воды.

      Это приводит к тому, что бактерии и плесень не прорастают.

      Если правильно хранить сушеные бобы и не впускать влагу, то они будут долгое время оставаться отличным источником протеина.

      Но если внутрь контейнера попадет влага, то бобы будут храниться всего несколько месяцев.

      3. Соевый соус

      Соевый соус можно хранить до трех лет.

      Однако точный срок хранения зависит от типа соевого соуса, от того, когда открыли бутылку, и от температуры хранения.











      4. Уксус

      Кто-то считает, что уксус – это прокисшее вино или сидр.

      Однако его кислотная среда означает, что бактериям будет довольно сложно там размножаться и расти.

      Поэтому уксус и хранится так долго.

      Белый уксус может храниться практически вечно, а вот другие виды уксуса могут менять цвет и давать осадок.

      Это никак не влияет на безопасность употребления продукта, только меняет внешний вид и, возможно, вкусовые качества.

      5. Белый рис

      Белый рис может оставаться съедобным, если хранить его 30 лет в жестяных коробках.

      Для хранения риса важен воздух и температура.

      Согласно исследованиям для хранения риса необходимо низкая температура (около 3 градусов по шкале Цельсия) и воздух с низким содержанием кислорода.

      Коричневый рис считается более полезным продуктом, однако у него меньше срок хранения.

      Он содержит ненасыщенные жиры, которые могут протухнуть.

      Поэтому, если коричневый рис стал маслянистым и пахнет, то лучше его выбросить.

      6. Темный шоколад

      Ученые ведут споры о том, портится ли шоколад.

      Добавление молока в шоколад сокращает срок хранения.

      Но темный шоколад может хранится долго, несмотря на то что его внешний вид может меняться.

      Это происходит из-за того, что если меняется температура, то жир поднимается на поверхность и появляется цветок, похожий на плесень.

      Если хранить шоколад при постоянной температуре, то шоколад можно хранить от двух лет и дольше. Однако большинство людей вряд ли смогут хранить его так долго.

      7, 8. Сахар и соль

      Многие из продуктов, которые долго хранятся, имеют высокую концентрацию сахара или соли.

      Фактически, если бактерии попытаются там расти, у них ничего не получится.

      Именно поэтому используют соль для приготовления ветчины, а сахар – для приготовления варенья.

      А кроме того, соль и сахар используются в процессе маринования.

      Соль и сахар, если взять их как отдельные продукты, можно хранить вечно. Однако важно, чтобы они хранились вдали от влаги.

      Важно также отметить, что добавки, такие как йод в йодированной соли, сокращают срок хранения.

      Несомненно, большинство продуктов нельзя хранить вечно, так как они содержат вещества, которые очень любят микробы, такие как вода и питательные вещества.

      Рубрики: Рейтинги

      Метки: продукты, продукты питания, рейтинг, хранение

      Читайте также

      

      Видео

      

      Инфографика

        Популярное

        • Самые высокие зарплаты в России: топ-10 отраслей

          12.09.2017

          Накануне министр экономического развития России Максим Орешкин в ходе совещания с президентом Владимиром Путиным сказал о росте реальных зарплат за следующие три года на 10%.

        • Дедолларизация: отказ от доллара набирает обороты

          18.09.2017

          Многие страны стараются уйти от зависимости от доллара, которая сохранялась десятилетиями. Китай, Россия и Индия заключают соглашения, которые позволяют принимать валюты друг друга в рамках двусторонней торговли, Европа видит евро резервным активом.

        • 7 базовых правил финансовой грамотности для молодежи

          14.09.2017

          Представьте, если бы то, что мы знаем о финансах сегодня, мы изучали бы еще в старших классах средней школы. Насколько бы успешной была наша жизнь!

        • Прогноз: доллар упадет из-за решений ЦБ РФ и ФРС США

          16.09.2017

          На следующей неделе при сохранении позитивной динамики цен на нефть и восстановлении спроса на российские ОФЗ рубль способен показать рост, утверждают одни эксперты, тогда как другие не исключают снижения российской валюты.

        • Жизнь без стресса: 10 самых спокойных городов в мире

          15.09.2017

          В сегодняшнем безумном мире, где постоянно обновляется iPhone, авиакомпании продают больше билетов, чем мест в самолетах, а новости заставляют седеть раньше, чем удается заработать на пенсию, очень важно знать места, где не знают о слове "стресс".

        Актуальные темы

        • Эксперт: доллар падает из-за оплаты нефти в юанях

          Американский доллар показывает худшую динамику за последние 30 лет на фоне происходящих структурных изменений в валютных расчетах за ключевой источник энергии мировой экономике между ведущими импортерами и экспортерами.

        • Доклад ФРС: подтверждений эффективности QE нет

          Данные по динамике ВВП и темпам инфляции не подтверждают, что масштабные программы количественного смягчения со стороны Федеральной резервной системы США и других мировых ЦБ оказыают какой-либо реальный экономический эффект.

        • Недетская стоимость детсадов в Нидерландах

          Детские сады в этой стране находятся в частных руках, но государство регулирует их деятельность. Услуги садиков с пугающей платой в 2 тыс. евро за месяц по факту оказываются более доступными. Из Амстердама своим опытом делится Елена Скрипкина.

        • Obamacare глазами простых американцев

          Про медицинскую реформу в США, или, как ее называют в народе, Obamacare, рассказывают по всему миру. Ирина Фиевре делится опытом того, в какие деньги обходятся медицинские услуги в США.

        Рекомендуем

        Карта российского рынка

        Метки

        Медиаметрикс

        Обратная связь закрыть

        Форма обратной связи

        Пожалуйста, введите текст изображенный на картинке внизу.

        Отправить

        Ошибка на сайте закрыть

        Форма Отправки ошибки на сайте

        Пожалуйста, введите текст изображенный на картинке внизу.

        Код чувствителен к регистру. Чтобы обновить, кликните один раз на картинке.

        Отправить