ВЕСТИ

Прямой Эфир

    Прогнозы

      Роспотребнадзор нашел в столичных "СушиWOK" тараканов, мух, сальмонеллу и кишечную палочку

      Москва, 10 октября - "Вести.Экономика". Роспотребнадзор (РПН) проверил 108 предприятий сети "СушиWOK" в Москве. Ведомство запретило работу 86 предприятий и оштрафовало сеть почти на 1,5 млн руб. из-за многочисленных санитарных нарушений.

      В июле в Москве отмечены случаи сальмонеллеза, связанные с употреблением суши и роллов в сети "СушиWOK", сообщает РПН.

      "В отношении 86 предприятий составлены протоколы о временном запрете деятельности, помещения опечатаны, и материалы проверок переданы в районные суды. По решениям районных судов деятельность 63 предприятий приостановлена на срок от 12 до 90 суток, по 8 - приняты решения о назначении административного наказания в виде штрафа на общую сумму 85 тыс. руб.", - отмечает РПН.

      По итогам проверок наложены 64 штрафа на общую сумму 1 486 000 руб., а также уничтожено 496,5 кг продукции с истекшим сроком годности.

      "В ходе проведенных в августе-сентябре 2018 г. внеплановых выездных проверок сети во всех предприятиях выявлены многочисленные нарушения санитарного законодательства: санитарно-техническое состояние и содержание производственных помещений неудовлетворительное, отмечается пересечение потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, через один вход для персонала и посетителей производится загрузка продукции и удаление отходов. Набор и площади помещений не соответствуют мощности предприятия: не выделены зоны обработки сырых и готовых продуктов. Вентиляционная система отсутствует, либо работает неэффективно", - подчеркивает РПН.

      Кроме того, отсутствует внутренний контроль качества и безопасности готовой продукции. Полуфабрикаты, соусы, овощи не имеют маркировки производителя, срок годности истек, отсутствуют документы, подтверждающие происхождение, качество и безопасность продукции. Персонал работает без санитарной одежды. Кроме того, в помещениях обнаружены тараканы и мухи. "В личных медицинских книжках персонала нет сведений о проведении обязательных прививок против дизентерии Зонне и гепатита А", - поясняет РПН.

      В ходе проверок отобрано и исследовано в аккредитованной организации ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве" 243 образца продукции, из них 143 образца (58%) не отвечали требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям, в 234 образцах (43%) выделены бактерии группы кишечной палочки.

      Новости партнеров

      Форма обратной связи

      Отправить

      Форма обратной связи

      Отправить